Экзотическая куриная грудка в манго-кокосовом соусе с пшеном

Вкусная экзотическая куриная грудка в сливочном манго-кокосовом соусе с пшеном наверняка поднимет вам настроение, и разбудит ваши вкусовые рецепторы. Это полезное и легкое блюдо, которое просто готовить. Блюдо готовится из доступных ингредиентов, при этом его вкус просто превосходен.

Если вы хотите сделать блюдо более сладким и добавить экзотики, я рекомендую использовать два манго. Если вам достаточно легкого аромата манго, используйте одно. Я рекомендую подавать блюдо с пшеном, крупой, которая не содержит глютена. Однако курица получится вкусной и с кускусом, и с пастой из цельнозерновой муки, и с коричневым рисом. Вы также можете попробовать приготовить блюдо с изюмом. Это мой любимый вариант.

Это богатое белком блюдо прекрасно подойдет в качестве обеда, которым вы сможете удивить свою семью. Используя пшено или рис в качестве гарнира, вы сделаете блюдо безглютеновым. Блюдо не содержит яиц и коровьего молока, поэтому вкусный рецепт подойдет людям практически с любой формой пищевой аллергии. Полезная куриная грудка в манго-кокосовом соусе нравится всем детям без исключения из-за сладкого вкуса и аромата. Побалуйте детей вкусным и питательным обедом — просто пальчики оближешь!

Инструкции

1. Смешайте пшено в сковороде со специями и солью, добавьте два стакана воды и тушите на медленном огне 15 — 20 минут.
2. В глубокой сковороде или сковороде-вок растопите кокосовое мало и обжарьте мелко нарезанный лук.
3. Добавьте измельченный чеснок, куркуму, соль, молотый черный перец, мелко нарезанный манго, уксус и кокосовое молоко.
4. Варите смесь 15 минут на медленном огне.
5. Затем при помощи ручного миксера перемешайте ингредиенты до состояния соуса.
6. Добавьте в соус вымытую нарезанную ломтиками куриную грудку и тушите 15 — 20 минут до золотистой корочки, периодически помешивая.
7. К соусу добавьте сухую петрушку.
8. Подавайте курицу в соусе с пшеном или другим гарниром на выбор.