Простой тыквенный суп Хоккайдо

Если речь идет о осени и супе, первое, что мне приходит на ум, это простой тыквенный суп Хоккайдо, посыпанный семенами тыквы или подсолнечника. Если вам нравятся крем-супы, вам обязательно понравится тыквенный крем-суп! Лучший осенний низкокалорийный и нежирный суп с овощами и вкусной тыквой Хоккайдо! Как-будто он был создан специально для холодного времени года.

Тыква Хоккайдо — универсальный ингредиент на кухне. Она отлично подходит для десертов, тортов, различных каш, а также для приготовления клецок или гарнира к мясу. Неудивительно, что вы также можете приготовить вкусный легкий крем-суп из тыквы, который наверняка понравится всей семье. Мы готовим его дома в больших горшочках, и, возможно, благодаря темно-оранжевому цвету, суп так нравится детям. (Если вы используете куркуму, рекомендую следить за детьми, так как суп не так просто смыть с мебели ;)).

Обжарьте семена тыквы на сухой сковороде. Так, он станет еще вкуснее. Вы можете использовать другие семечки, но я рекомендую смесь семян тыквы и подсолнечника. Они придадут восхитительному крем-супу характерный хрустящий оттенок. Чтобы согреться и насытиться, вам хватит и одной тарелки, но я обещаю, что суп съедят очень быстро. Поскольку блюдо низкокалорийное и нежирное, вы можете съесть даже три тарелки полезного тыквенного супа Хоккайдо за один присест!

Инструкции

1. Разрежьте тыкву на две части и выпекайте 15 — 20 минут при температуре 200 градусов до мягкости.
2. Когда тыква будет готова, остудите ее, очистите от кожуры и вырежьте семена.
3. В большой сковороде на горячем масле (можно сливочном) обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок.
4. Добавьте нарезанную морковь и петрушку.
5. Обжарьте овощи, а затем добавьте печеную тыкву, нарезанную на небольшие кусочки.
6. Посолите и приправьте овощи по вкусу.
7. Налейте воды так, чтобы она полностью покрыла овощи, и варите суп 15 минут до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
8. Взбейте суп погружным блендером и при необходимости добавьте специи.
9. Перед подачей суп можно посыпать обжаренными семенами тыквы или другими семечками (очень рекомендую!:)).